1.玉米、青豆分别焯水备用
2.将洋葱，火腿肠，青豆，玉米，青圆椒，香菇，胡萝卜都切丁
3.锅内少许油，先爆香洋葱丁，再下入其他配料，略炒
4.下入米饭炒散，加入蚝油、黑胡椒粉、盐、鸡粉调味，炒匀
5.蛋打散加少许干淀粉、盐、料酒，搅匀
6.电饼铛刷油，预热，倒入蛋液，摊成蛋皮
7.铺上炒好的米饭，四边迭起，迭时可以在边缘再刷点蛋液，方便粘成蛋包
8.小心翻面，将背面再略烤
9.盛入盘中，用小刀在表面划个十字，翻开蛋皮，淋上番茄沙司
1、翻面时动作要轻，防止弄破蛋皮 2、用平底锅照样可以做 3、煎蛋皮时用小火，以免蛋糊