献给患有高血压的朋友，茄子能降压但记得少油少盐！
1.1.茄子洗净切片用清水泡着备用，青椒洗净去籽切丝备用，西红柿洗净切丁备用；
2.2.锅中倒入适量菜油加猪油混合来炒，油微微冒烟，放入青椒和少量盐炒香（小火转中火）时间约为10秒；
3.4.放入茄片和蒜泥炒香炒软，然后放入西红柿丁炒匀，最后放入盐、味精和酱油炒匀即可出锅食用。
切片很容易炒软，建议用大火快炒，如果你怕辣可选用彩椒或灯笼椒。不建议用XX鱼油或色拉油，因为味道和菜油比差些。