1.香蕉剥去外皮，切成棱形刀块；
2.香蕉入蛋清淀粉中拌匀，再均匀地沾上面包屑；
3.将香蕉投入热油锅中炸至熟透且呈金黄色时起锅，装盘即可。炼乳调味。
炸香蕉的制作要诀： 1. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克； 2. 炸制时，宜轻轻翻动香蕉使其受热均匀，宜用高油温炸制。 健康提示 1. 此菜除含碳水化合物外，也含有蛋白质、脂肪、灰分，还含有多种维生素和果胶，以及钙、磷、铁和多种酶； 2. 食用后对降低血压有辅助作用； 3. 是降血脂利肠胃的美食。 食物相克 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 赶快试试吧，做一道属于你的炸香蕉。