香煎鸭腿肉

－ 准备食材 －

• 鸭腿 两只
• 菜心 四根
• 花椒粉 1g
• 胡椒粉 1g
• 食用油 2g
• 姜 2g
• 醋 3ml
• 葱 5g
• 面粉 少许
• 黄酒 5ml
• 老抽 2ml
• 盐 2g

－ 步骤 －

• 1.鸭腿清洗干净；分离鸭肉和腿骨

• 2.分离好的一只鸭腿

• 3.将上述调味料与鸭腿放入一个容器中， 抓匀，保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一天

• 4.菜心洗净焯水，用少许盐和香油拌匀 鸭腿取出，拍上面粉，平底锅用食用油抹一层，润润锅，放入鸭腿煎到内熟外黄

• 5.煎好的鸭腿肉切成厚片，与菜心一起码入盘中即可

－ 小贴士 －