酸菜鱼

－ 准备食材 －

• 黑鱼
• 蒜
• 葱
• 酸菜
• 干辣椒
• 盐
• 糖
• 淀粉
• 油
• 胡椒粉
• 料酒

－ 步骤 －

• 1.将黑鱼片成鱼片 边角料留着

• 2.加入料酒 盐 淀粉 胡椒粉 用手搅拌均匀

• 3.搁置一会儿后 再加淀粉拌匀

• 4.水开后 倒入鱼片焯水 30--40秒后捞出

• 5.将边角料 酸菜 辣椒 蒜 倒入油锅炒

• 6.倒入热水 加料酒 糖提鲜 盖上盖子煮

• 7.煮沸后 倒入鱼片 加盐 味精 几十秒后出锅 撒葱