正值子姜大量上市的季节,有什么咱吃什么,就来个开胃的子姜炒鸭吧~
1.配料:青红椒各三个(切斜段),蒜头(拍过),子姜(切片)。另,鸭肉洗净切块。
2.热锅下少许油,放蒜头爆香,倒入鸭肉,中火煸炒,直至鸭肉出油,鸭皮收缩。
3.放入子姜翻炒五分钟。
4.倒入两勺酱油、少许糖和料酒,炒两分钟,使鸭肉均匀上色。
5.倒入青红椒,适量盐调味,炒三分钟,即可起锅了。
子姜和鸭都选嫩点的哦~~