1.准备材料。
2.茄子洗净后,切滚刀块
3.盖盖放入微波炉中转2分钟
4.锅中放入葱片,蒜片,姜片
5.倒入茄子,加入除淀粉外的调料煮一会儿
6.将玉米淀粉加入15ml的水,搅拌后,倒入锅中,勾芡,撒入香菜段即可。
1,茄子因为比较吸油,所以这里放微波炉里转一下就不容易吸油了。 2,你也可以用盐将茄子码一下,可去掉些水,但这样,茄子会比较咸。 3,此菜分量较少,如果喜欢吃的话,可以加倍操作。 4,可将切好的茄块放入淡盐水中不会变黑。 茄子的功效; 1. 茄子含丰富的维生素P,保护心血管、抗坏血病 2.茄子含有龙葵碱, 防治胃癌 3.茄子含有维生素E, 抗衰老 一般人群均可食用 1. 可清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人尤为适宜; 2. 脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃;体弱、便溏者不宜多食;