1.里脊肉切丝，加入料酒、盐、酱油、淀粉拌匀待用；
2.肉丝用热油爆至变色盛起；
3.在锅中加油烧热，放入姜、蒜、干辣椒爆香，然后倒入四季豆翻炒，加入盐，炒至四季豆有些干瘪；
4.最后倒入肉丝翻炒，要起锅前加少许葱。
a.爆肉丝的时候一般变色就熟了，不需要炒很久； b.想要味道重可多加些盐和干辣椒。