香辣牛肉酱

－ 准备食材 －

• 牛肉 500克
• 香菇 300克
• 油酥豌豆 150g
• 蒜末 2勺
• 不辣的辣椒面中粗 100g
• 好人家香辣老卤汁 80g
• 十三香 5g
• 熟 50g
• 酱油（生抽） 40g
• 菜籽油 200g
• 香油 20g
• 花椒油 10g
• 豆瓣酱 10g

－ 步骤 －

• 1.新鲜牛里脊肉，牛肉和香菇切丁备用

• 2.香菇丁，放入干净的锅中，煸炒去除多余水分，起锅备用

• 3.热锅放入油200g，烧6成热，倒入牛肉丁煸炒，去除水分，炒的微微发黄，下蒜末，豆瓣酱翻炒，下辣椒面，炒出红油，放香辣老卤汁翻炒

• 4.然后下香菇丁，倒入酱油，十三香，翻炒，倒入油酥豌豆，撒上白芝麻，淋上香油，花椒油，翻炒均匀出锅

－ 小贴士 －