花螺焯水去壳取肉，虾去须去虾线，加盐、黑胡椒腌制5分钟；蒜末、芥末酱加少许生抽、蚝油调成酱汁；热油炒香蒜末，放入花螺肉、虾翻炒至虾变红熟透；倒入酱汁拌匀，淋1勺黑松露酱，撒葱花即可。
1.花甲螺撒上适量盐，洗掉表面粘液。
2.罗氏虾剪掉虾脚，虾胃
3.调一个料汁，加入两勺9菇鲜，一勺蚝油，芥末，盐，糖，半碗淀粉水
4.花甲螺冷水下锅，葱姜，料酒，煮熟后捞出。
5.罗氏虾裹上少量淀粉，适量油煎熟。
6.倒入花甲螺，蒜末和黄油。
7.淋上料汁翻炒均匀。
8.撒上葱花即可。