鸡蛋丝瓜汤

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今年第一次吃丝瓜，丝瓜色泽鲜艳，金黄鸡蛋，红色枸杞，搭配的刚刚好，一道清爽可口的汤，简单易做。

蓓蓓美食手工坊

－ 准备食材 －

• 丝瓜 500克
• 鸡蛋 3个
• 盐 适量
• 油 少许
• 葱花 5克
• 枸杞 2克

－ 步骤 －

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  1.先将丝瓜滚刀切成块状，鸡蛋搅拌均匀，葱花和枸杞最后备用

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  2.热锅凉油放入鸡蛋液，稍微煎一下，放凉待会备用

• 3.另加猪油快速翻炒丝瓜，炒至稍微变软

• 4.再倒入之前炒好的鸡蛋，搅拌均匀一下

• 5.倒入适量清水，没过丝瓜，大火煮沸

• 6.撒上一点枸杞和葱花

• 7.装盘即可食用！颜值担当的一道汤。