鸡油

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每年快要过年的时候我家都会买二十多只鸡储存起来，做烧鸡，奥尔良烤鸡，辣子鸡，红烧鸡！过年的时候买的鸡，一个个都特别肥美，里面的油脂也会都收集起来，熬成鸡油，炒菜特别香！

果妈私房菜

－ 准备食材 －

• 鸡油 3斤
• 水 适量

－ 步骤 －

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  1.鸡油用温水清洗干净控干水分备用！

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  2.水开，把鸡油放进去焯水一分钟捞出！

• 3.放入锅里，中火慢慢熬！

• 4.边熬边翻动，以免糊锅，把鸡油里面的油脂熬出来！

• 5.熬制鸡油金黄酥脆，油清澈透亮！

• 6.把鸡油渣捞出控干油份！(可以趁热拌一点盐或者烧烤料进去，特别好吃！)

• 7.鸡油晾至温热，倒在碗里，让它彻底凉透！

• 8.这是凉了一晚上的鸡油，已经凝固了！拿来炒菜特别香！还不用担心胆固醇高

• 9.成品图

• 10.成品图

• 11.成品图

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