我儿子做的煮酸菜黑鱼片真的很好吃，满屋飘香，家人们赞不绝口，都说是大厨手艺和饭店一样的味道。
1.黑鱼片3盒
2.无辣骨汤
3.酸菜一包
4.黑魚片解冻抓把面粉搓洗，然后用流水多洗几遍，加啤酒泡一泡，沥干水分待用。
5.加蛋清、淀粉、胡椒粉、葱姜蒜片、腌鱼粉和橄榄油抓拌均匀。
6.水煮沸加入腌制好的黑鱼片，煮1分钟撇去浮沫。
7.捞出鱼片用纯净水冲掉粘在鱼片上的浮沫
8.切点葱姜蒜片和小米辣圈
9.锅中加油煮沸转小火加入姜片、蒜片、葱段和小米辣翻炒，然后加入酸菜翻炒入味。
10.笋片解冻焯水1分钟，香芹洗净切段焯水1分钟。
11.菜锅中加入豆皮、笋片、鱼片、芹菜和灯笼椒。
12.另起一口锅加入油煮沸转小火，加大葱碎炸黄爆香炝在魚片上。
水煮鱼片的配菜也很多，例如：豆芽、素鸡和木耳等，食材根据自己的喜好选吧。