家里老二很喜欢吃妈妈包的饺子，他说什么馅都可以，我做饺子真是动力满满啊。 注意事项： 1、饺子可以先码在盘上（垫一层保鲜膜，或者撒点干面粉在盘上），入冰箱冻硬了，再装保鲜袋冷冻保存。 2、饺子的外形什么样子其实不重要，不露馅的饺子就是好饺子。
1.一斤面粉加半斤水，揉成光滑面团，醒20分钟。
2.取一块面团，揉搓成长条
3.切成小剂子
4.按扁、擀平
5.放上一勺饺子馅
6.对折
7.捏，这个很难文字描述，可以看上面视频展示，总之捏的什么样子不重要，不露馅就是好饺子。
8.互不粘连的码在盘子里，入冰箱冷冻致硬就可以收纳入保鲜袋继续冷冻保存了。
9.今天的饺子馅用了：芹菜、冬笋、胡萝卜、葱花、五花肉末，加了一点点料酒去腥，然后加了盐和鸡精，用筷子搅拌3分钟就可以用来包饺子了。
10.馅做好了。
11.这是成品饺子。
下一道食谱，我将发煎饺。