素菜做的好，不仅清爽可口营养丰富，花色繁多，同时还能达到食疗健身的目的。今天我们要做的这道素炒三丝，绿中带红，颜色鲜艳欲滴，口感清新靓丽。 其实日子不就是如此吗，平平淡淡才是真，一日三餐，为爱的人做做饭，看着家人吃的香香的样子，那种满足感就是幸福的味道。
1.准备好材料备用。
2.土豆去皮洗干净切成丝，用清水冲洗几遍，洗干净淀粉，如果不马上炒，用清水泡上以防氧化变黑。
3.胡萝卜和黄瓜各1根，洗干净切丝备用，木耳提前泡开，洗干净切碎备用。
4.葱姜蒜洗干净切碎备用。
5.锅里放入适量油，油热后放入葱姜蒜爆香。
6.放入胡萝卜翻炒均匀至变软。
7.加入土豆丝和木耳翻炒均匀至断生。
8.加入黄瓜丝翻炒均匀，再加入酱油1勺翻炒均匀入味。
9.出锅前放入适量盐翻炒均匀。
10.出锅，口感清新。