今天来和大家分享一款中西结合的创意美食——西班牙橄榄烧排骨的做法供您参考。成品色彩鲜丽，咸鲜适口，蒜香浓郁，微辣略回甘。再加上西班牙青橄榄黑橄榄的加持，碰撞出了全新的口感！入口即是唇齿留香！让人吮指回味！是一道佐酒下饭的好菜，喜欢的宝子快去试一下吧！
1.排骨浸泡在清水中一个小时，去除多余的血水
2.排骨清洗干净后，冷水下锅，加入料酒焯水
3.焯水后的排骨用温水洗净表面的血沫和杂质，沥干水分后放入高压锅中，加入葱姜，白芷，白胡椒粒
4.再加入热水高压压制20分钟。压好后自然放气备用
5.大蒜切粒，灯笼椒切开去籽洗净备用
6.起锅烧油，下入花椒炸香，加入蒜粒和辣椒煸炒出香味
7.下入排骨，加入生抽，老抽，蚝油，红烧汁，煸炒上色
8.加入炖排骨的原汤与排骨持平
9.下入西班牙青橄榄和黑橄榄，大火烧开转小火，盖盖焖煮，当汤汁还剩下1/3时，大火收汁
10.汤汁收干，出锅装盘即可
11.最后上个成品图，西班牙橄榄烧排骨完成。感谢收看！
1.我这里使用的灯笼椒口感是微辣的，不喜欢的宝子可换成小米辣或者其他辣椒。 2.高压锅炖制排骨时已经加入了食盐，排骨本身有底口，再加上生抽，老抽，蚝油以及橄榄都有咸味，这里我就没有继续放盐。不喜欢的宝子可根据喜好适当调整加入食盐。