#秋日养生这样吃#当归羊肉浓汤

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这道菜基本都是食材的原味，羊肉选用的宁夏的滩羊肉，又嫩又香，还带着奶香味。非常好的食材，有时候，根本不是厨艺不行，而是食材没选好。

密码柯基

－ 准备食材 －

• 羊肉 500克
• 当归头 10g
• 生姜 50g
• 甘蔗汁 300ml
• 山药 30g
• 糯米 30g
• 黑胡椒 适量
• 枸杞 适量
• 七辛粉 适量
• 红花籽油 适量

－ 步骤 －

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  1.羊肉用冷水浸泡，泡出血水，反复清洗，中途加一勺盐，继续泡出血水，直到肉有些发白

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  2.糯米淘洗干净，下锅煮十分钟左右，糯米汤用来熬羊肉，糯米留在后面打浓汤用

• 3.锅内加热，下红花籽油，然后下羊肉煸炒，下入姜和当归片，姜可以分两次放入，这样风味更丰富

• 4.下当归片翻炒

• 5.倒入糯米水

• 6.倒入甘蔗汁，甘蔗汁的加入不仅味道清甜和羊肉很搭，而且对于温补食材，可以适当降低火气

• 7.大火烧开，打去浮沫

• 8.加足量开水，中火熬煮半小时

• 9.料理机里加入山药

• 10.糯米

• 11.加一碗羊肉汤

• 12.浓汤模式打好后，加入适量的黑胡椒和盐，胡椒有较好的引火归元的效果，这样的羊肉汤不容易上火

• 13.浓汤倒入备好的盘中

• 14.浓汤倒入备好的盘中

• 15.捞出羊肉放入浓汤里

• 16.点缀上枸杞，黑胡椒和盐，还有七辛粉

• 17.奶香浓郁的当归羊肉浓汤补气血，赶紧试试

－ 小贴士 －