这段时间各种各样的肉饼我做了不少，但要说既能满足我荤素搭配的要求，味道还很好的，就是这个山药萝卜小肉饼了！ 别看它个头小小，但吃起来很扎实，又没有纯肉饼那种油腻腻的感觉，是我们全家人的心头好。
1.只要不是拿来炒菜的，做法是给山药蒸熟捣泥的，我统一用的都是铁棍山药。不仅好熟，蒸出来的口感还是软软糯糯的。
2.白萝卜、绿萝卜这里你们买到什么就用什么，焯过水之后的萝卜丝辛辣味和土腥味都会小很多。
3.想要做饼，水分就不能太多了，山药泥和萝卜丝都一样。萝卜丝提前挤干水分，如果感觉山药泥太湿润了，也多给点时间晾一晾。
4.我今天用的猪肉末不算多，吃起来是蔬菜的清爽感更强一些。如果你们喜欢肉感足、肉香味浓的，最好再多加一些。
5.每次一到调味的时候，很多人就纠结放多少，就是参考我的搭配，按照你们平时的咸淡口味来就行。今天这个小饼是比较清淡的，我就加了点葱花、洋葱碎、淀粉、盐和松茸鲜，味道也是够用了的。
6.最后加上的鸡蛋也是帮助糊糊成型的好帮手，一定不能忘了。
7.有些人喜欢蒸着吃，但在我看来，这种小饼还得是烙着吃更好。不用塑形，直接都铺在平底锅底，抹平了就行。
8.老规矩啊，只要是烙饼还是开小火，烙到底面定型上色了，再翻个面就可以了。
9.等烙到小饼两面都是金黄金黄的了，就能盛出来切块，孩子吃着也方便。
10.其实刚烙出来的小饼味道是最好的了，外皮微微有些焦酥，里面是软软嫩嫩的。 白萝卜的味道完全不冲，吃起来反倒是清清爽爽的，小宝宝吃也没有什么咀嚼压力。