高颜值冰皮月饼，附详细做法

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传统月饼吃腻了？ 试试这款自制冰皮奶酪月饼，包你喜欢 一口下去Q弹爽口，还有香浓柔软的奶酪夹心 中秋将至，拿来送礼或招待客人都很体面呀

洲星食品

－ 准备食材 －

• 洲星马蹄粉 100克
• 蝶豆花 10朵
• 椰浆 100ml
• 白砂糖 50克
• 即食奶酪块 50克

－ 步骤 －

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  1.开水200ml，蝶豆花10朵，煮出颜色

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  2.把花去掉，放凉备用

• 3.碗里加入马蹄粉50g、蝶豆花水100ml，椰浆50ml

• 4.搅拌均匀，过筛一次 得到生浆

• 5.锅里倒入 蝶豆花水100ml、白糖25g

• 6.趁热加入1汤勺生浆 快速搅拌至稀稠状

• 7.再倒回剩余生浆搅拌均匀

• 8.碗里加入马蹄粉50g、椰浆50ml、凉水50ml

• 9.搅拌均匀，过筛一次 得到白色生浆

• 10.锅里倒入 清水100ml、白糖25克

• 11.趁热加入1汤勺白色生浆 快速搅拌至稀稠状

• 12.再倒回剩余生浆搅拌均匀

• 13.两种浆做好了

• 14.两种粉浆同时倒进模具一半高度 大火蒸约5分钟

• 15.放入奶酪块

• 16.倒满粉浆蒸5分钟

• 17.蒸好后取出放凉

• 18.脱模就完成啦