1.猪肉洗净，去除筋膜。
2.改刀切条两个筷子那么粗左右，用清水清洗一遍去除血水。
3.挤出水份。
4.放入1小勺盐，1小勺白胡椒粉用手抓制入味并有些粘手，先腌制10分钟。
5.这个时间切点葱姜放入点温水。
6.加入葱姜水用手抓制吸收，打入两个全蛋。(正宗做法应该是用蛋清液搅打，家常做法用全蛋液就可以了，免得浪费)。
7.用手抓制均匀。
8.少量多次加入土豆淀粉，抓拌均匀。
9.加入点色拉油，防止炸时粘连。
10.炸前面糊的状态，酸奶状。
11.起锅烧油，先放入一条试一下油温，没有马上浮起就是油温低了，等一会在下入。
12.温度五成热后，依次下入肉条，多的话可以分两回炸制。
13.炸制外表面金黄捞出控油。
14.油温升高七成热后在下入肉条复炸20秒，肉条颜色变深后捞出控油。
15.装盘美食完成。
16.喜欢什么蘸料，就吃什么味的，根据自己的喜好来。