1.用淡水鱼除去内脏后切块
2.加入料酒/葱/姜/盐/腌制半小时后用清水冲洗干净备用
3.青花椒
4.泡椒
5.酸姜
6.糟辣椒
7.西红柿
8.酸萝卜
9.锅加热放入油（加点猪油更香）后，把配料全部加入炒香，加入一瓶啤酒，再加清水。
10.汤烧开以后加入鱼块
11.小火慢炖半小时至一小时左右开吃
无需加盐，泡菜/糟辣椒盐分多。 担心辣的话可以选择不辣的辣椒 。酸汤也下饭。