夏天多吃点苦瓜，有开胃、清火的效果。和猪肉同炒，好吃不腻，营养全面。 猪肉是山姆会员超市下单购买的，炎热的夏日，快递小哥送货上门，免去了舟车之苦，这小菜吃起来更觉得美味。
1.山姆会员超市买的梅花肉，品质上乘
2.备料
3.肉切薄片
4.苦瓜一剖两半，用勺子刮掉瓤，切薄片
5.热锅凉油，肉片入锅煸炒变色，倒入酱油、生抽上色调味；盛出备用
6.锅中倒少许油，葱花、小米辣煸炒出香味
7.倒入苦瓜，中火煸炒
8.撒盐，将肉片中的肉汤倒入锅中，增加湿度，也加速苦瓜成熟
9.苦瓜明显变软，炒到自己满意的程度，肉片回锅，混合均匀
10.出锅
1.肉片不上浆，直接炒，原汁原味，肉香浓郁，上色入味即出锅，香香嫩嫩； 2.如果想让苦瓜的绿色更加突出，可将苦瓜焯烫后过凉水，再入锅烹炒。