脆皮奥利奥雪梅娘

－ 准备食材 －

• 雪媚娘皮部分 单位：g
• 糯米粉 100
• 糖粉 40
• 水 140
• 玉米淀粉 24
• 稻米油 32
• 葡萄糖浆 17
• 黄油 6
• 芝士奶油部分
• 稀奶油 300
• 细砂糖 18
• 马斯卡彭芝士 30
• 奥利奥碎（组合裹入用） 120
• 巧克力脆皮
• 纯脂黑巧克力 100
• 谷维多稻米油 33
• 熟榛子碎 33

－ 步骤 －

• 1.1. 将黄油以外的原料称好后把所有原料放入盆中搅拌均匀 2. 如需做出多种口味可将搅拌好的原料进行等分并调色，然后放入蒸箱蒸100度20分钟，取出以后趁热把黄油揉进糯米皮中 3. 将糯米皮稍微冷却后分成35克一个，把分好的面皮揉成圆形保留光滑面，然后擀成2毫米厚的圆形待用

• 2.1. 将原料称好后把淡奶油，糖，马斯卡彭芝士，一起打发至8分发

• 3.把黑巧克力和稻米油一起搅拌均匀加入榛子碎再次搅拌均匀即可

• 4.1. 将糯米皮解冻后放平，挤上芝士奶油，放上奥利奥碎，再挤上一层奶油，把糯米皮对角包起来冷冻，最后淋上一层巧克力脆皮即可