1.准备好所有食材
2.【煮西米】 一大锅水烧开，放入50g西米，中火煮约15分钟带一点白芯，关火，盖上盖子焖10分钟。捞起放入凉水或冰水，过滤出来备用。
3.【调白浆】 50ml马蹄粉、100ml椰浆，搅匀过筛得出生浆。 100ml纯牛奶、50ml白砂糖，煮沸关火，趁热加入1汤勺生浆， 边倒边快速搅拌至浓稠，再混合剩余生浆。
4.【调抹茶西米浆】 10ml马蹄粉、20ml清水，搅匀过筛得出生浆。 20ml清水、10ml白糖，煮沸关火，趁热加入少许生浆，边倒边快速搅拌至浓稠，再混合剩余生浆。 加入3克抹茶粉搅拌均匀，过筛1遍。加入煮好的西米拌匀。
5.【蒸糕】 蒸锅放入钵仔糕模具，水开后倒入抹茶西米浆，大火蒸约8分钟熟透，再倒入白浆蒸8分钟左右。 (粉浆会沉淀,每次舀浆之前先搅匀！蒸的时间按火力和厚度调整/表面边干/按下去变硬就是熟了)
6.蒸好后要完全放凉透才能脱模享用哦。
7.清香软糯，满口回味
8.做早餐或解馋零食都很不错！