这一款面包 加入了富含膳食纤维的燕麦片，使得面包口感更加丰富。 在面包中均匀分布着甜美的提子干，为面包增添了自然的甜味和独特的口感。这款面包散发着浓郁的麦香和淡淡的甜香。 在某个清晨，搭配牛奶、豆浆等饮品，提供满满的能量开启新的一天 ……
1.酵母粉加入温水 搅拌至酵母融化备用
2.面粉中 加入白糖 食盐 鸡蛋 搅拌均匀 淋入酵母水 拌匀
3.面粉中继续加入稀奶油 拌成面絮 面絮搅拌成无干粉的状态 淋入玉米油 拌匀
4.面絮放在面垫上 揉成面团 用推拉的手法揉面 大概揉5-10分钟 揉至面团光滑 揉好的面团放入面盆中 发酵1小时左右。
5.面团发至2倍大 从面盆中取出 充分揉面排气 面团再次揉光滑后 搓成长条 分成大小均匀的6等份
6.每一个小面剂 揉圆 静置松弛10分钟左右 取一份小面团用擀面杖擀开
7.擀开的面片上 撒上少许 提子干和燕麦片 面片从一头卷起来 卷紧包住提子干和燕麦片。
8.卷好的面卷 团成圆形 圆面团按扁 做成面包胚 做好的面包胚 摆入烤盘
9.面包生胚覆盖保鲜膜 再次发酵20分钟左右。
10.面包生胚发酵至原来的2倍大 揭掉保鲜膜。 每个面胚均匀筛上少许干面粉 用小刀在面胚表面 打上花刀 烤箱180度预热5分钟左右 烤盘放入烤箱中层
11.上下火180度 烤16分钟左右
12.计时结束 即可出炉
13.✅完成✅
酵母粉提前用温水化开 能激活酵母菌的活性 帮助发面。 酵母水和稀奶油都要少量多次添加 边加边搅拌 揉面的时候才不容易粘手。 没有稀奶油可以换成牛奶 但用稀奶油香味更浓。 做好的生面包胚要再次发酵20分钟左右 再入烤箱。 烤箱的温度和时间可以自己适当调整 面包上色后 可以盖上一张锡纸 防止外皮烤糊。