炎炎夏日,一道清爽的丝瓜豆腐羹,无疑能给味蕾带来一丝凉意。用外婆乡小榨菜籽油精心烹制,搭配丝瓜、豆腐和香菇,口感丝滑,味道鲜美,简单易做又好吃! 整道菜品既美味又健康,绝对是夏日餐桌上的不二之选!️
1.准备好食材。
2.丝瓜去皮洗净,处理干净所有食材。
3.丝瓜切成滚刀块;豆腐切成小块;香菇洗净切片;葱切末备用。
4.全部处理完毕。
5.锅中倒入外婆乡小榨菜籽油,烧热后加入香菇片炒出香味,然后倒入丝瓜翻炒,至丝瓜稍微变软。
6.加入适量清水,大火烧开后转小火,放入豆腐块,轻轻推匀。
7.煮约5分钟,待丝瓜和豆腐充分融合,加入盐、鸡精调味。倒入水淀粉勾芡,煮至汤汁浓稠,撒上葱花即可。
8.装盘就可以上桌。
9.口感丝滑,味道鲜美,简单易做又好吃!
丝瓜煮熟后的冷却过程不仅能保持其翠绿的色泽,还能使口感更加爽滑。 豆腐易碎,入锅后不要用锅铲大力翻炒,轻轻推匀即可。