咸香松软,一口一个火腿肠,面包体柔软拉丝,大人小孩都爱吃的面包,花朵造型可爱☺️,用法国乐斯福燕子酵母制作,酵母活性高,面包发酵快,可以极大的缩短制作面包的时间,非常喜欢这款酵母,你也试试吧
1.揉面桶中加入法国乐斯福燕子耐高糖酵母,加入除盐黄油以外所有食材混合搅拌均匀,揉出厚膜
2.加入总统黄油,盐揉出薄薄的手套膜
3.像这样就可以了
4.面团出缸温度24.5度,面温在24至20度之间比较好
5.面团揉圆发酵至1.5倍大,用手指按压可以缓慢的回弹即可
6.分成8份,再次揉圆松弛15分钟
7.取一个松弛好的面团擀开,包入一根火腿肠
8.表面刷全蛋液,粘芝士粉
9.切成这样子形状,底部不要切断
10.全部做好,放纸托中发酵至1.5倍大
11.发酵好的面包表面剪一下,挤入软化的黄油
12.烤箱预热180度烤18分钟左右
13.出炉刷沙拉蜂蜜酱,撒欧芹碎装饰
14.可爱的花朵面包做好了
15.面包体发酵特别好,柔软拉丝的组织
16.一口一个火腿肠,咸香软糯,越嚼越香
17.做面包首选法国乐斯福燕子酵母,燕子酵母源自法国,酵母活性高,发酵快,可以有效的缩短制作面包的时间,你也试试吧