云南孔雀宴～茄子撒撇（德宏傣族）

－ 准备食材 －

• 粉丝或米缸 100克
• 韭菜 10克
• 薄荷 1把
• 大蒜 3个
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 生抽 1勺
• 新鲜柠檬 2个
• 牛干巴 1把
• 葱 5根
• 虎皮辣椒 3个
• 涮涮辣 1个
• 生抽 1勺
• 糖 2克

－ 步骤 －

• 1.茄子 大蒜 辣椒烤一下

• 2.冲洗干净去皮

• 3.切去不要的

• 4.捣碎一下 不嫌麻烦用刀剁

• 5.成这样的

• 6.小葱洗净切碎

• 7.现割的韭菜切碎

• 8.现摘的薄荷洗净切碎

• 9.铺碗里

• 10.加入其他调料

• 11.准备涮涮辣 新鲜的有更好

• 12.准备傣族米线

• 13.沸水下锅 潮水下即可

• 14.捞出放凉 加入牛干巴

• 15.撒撇里加入涮涮辣 水

• 16.搅拌均匀 涮涮辣涮一下 捞出

• 17.米线 撒撇干巴搅拌一起开炫啦

－ 小贴士 －