#自由创意面包#老面包

－ 准备食材 －

• 酵头：高筋粉 210g
• 低筋粉 90g
• 法国燕子酵母 5g
• 糖 30g
• 水 240g
• 主面团：高筋面粉 210g
• 低筋面粉 90g
• 牛奶 80g
• 鸡蛋 2个
• 总统黄油 50g

－ 步骤 －

• 1.备好食材

• 2.酵头制作好备用

• 3.除黄油外材料放入厨师机，柔顺后加入黄油揉至扩展

• 4.取出搓条切剂

• 5.搓条

• 6.整形后放入托盘发酵至两倍大

• 7.烤箱预热上150，下180，烤30分钟

• 8.出炉