中秋家宴少不了肥美鲈鱼的身影啊，这季节成熟的鲈鱼特别肥美，鱼体内积累的营养物质也最丰富，所以是吃鲈鱼的最好时令哦。 鲈鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。
1.食材：鲈鱼。
2.将姜洗净，去皮，切丝。
3.将姜丝铺在鱼盘上，将鲈鱼放在姜丝上。
4.蒸锅水开后，把鱼放入。
5.蒸鱼时间为8--10分钟，视鱼的体积大小而定，把盘子里的鱼水倒掉。
6.撒上葱丝。
7.热锅，炒锅烧热2汤匙的油，见到油冒烟即关火，将油倒在葱丝上。
8.将生抽顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去即可享用啦。
淋鱼的油一定要烧滚，这样才让葱丝出味。。。