自己种的刀豆长的长势喜人，每天都能摘一盘，加入一小勺麻辣川香汁，香麻开胃，简单提味，快手好吃！
1.将长刀豆去头去尾，折成小段，洗净，放入加了盐和少许油的开水中焯水，再次烧开后调小火煮3分钟左右。捞出，凉水冲洗后沥干水份备用。
2.肉沫中加入少许盐，料酒，抓匀，锅热后加入少许油，放入肉沫煸炒几下。
3.煸炒好的肉沫中倒入备用的刀豆一起煸炒加入少许盐，糖，一调羹麻辣川香汁炒几下。
4.加入小半碗水大火滚一滚，继续煮两分钟收汁后关火。
5.将菜肴盛出开吃。