拐肉建议先凉拌前先卤一下更入味喔～喜欢吃凉拌菜的宝宝们可以加一点莴笋丝豆芽等～
1.锅里放入凉水煮开加入卤料包、香料八角，搅匀，放入拐肉卤入味（我还放了几个鸡蛋顺便一起卤）
2.卤好的拐肉放到盆里晾一下
3.开始切片 准备一些蒜末、小葱花
4.这个时候开始兑凉拌拐肉的精髓：两勺醋、一勺白糖、5勺自制辣椒油、一勺小米辣碎、两勺蒜蓉、一勺藤椒油、一勺豆瓣酱、盐、味精、花椒粉、泡姜碎应个人喜好放入若干勺、两勺香油
5.将凉拌油倒入切好的拐肉中 加入大葱 凉拌拐肉完成啦✅
拐肉卤一下更入味喔～卤的时候可以放入冰糖、老姜、香料八角等