去吃川菜必点的麻辣牛肉丝，被我做出来了，第一次做就很成功，我是有点点天赋在身上的 又香又麻又辣，哏jiujiu的越嚼越香，喝点小酒酒，再追个剧，根本停不下来️！ 聚餐吃了一盘，剩下全被朋友打包带走了?
1.放保鲜盒里冷藏保存，吃的时候用干净的筷子夹出来撒芝麻点缀。
2.越嚼越香
3.牛肉洗干净，太大块可以从中切开，提前一两个小时泡出血水。 冷水下锅给牛肉焯水，加姜片、葱段、一瓶盖料酒去腥。煮出血沫就用勺子撇掉，煮到牛肉用筷子可以扎透，捞出来，不烫手的时候切成筷子粗细的肉丝。
4.锅里倒油，差不多可以盖过一半牛肉丝的量就行，多点少点也问题不大。油烧八成热，倒入牛肉丝煸炒至四周变成褐色。
5.转中小火，➕一瓶盖料酒➕盐➕糖➕生抽加辣椒面调味。煸炒入味之后关火。
6.➕味精➕花椒面。
7.翻均匀，出锅。