西红柿富含丰富的维生素C，而西兰花也富含丰富的维生素和矿物质，红红的西红柿搭配上绿绿的西兰花，营养丰富的两种蔬菜会有怎样的效果呢，试一下这道菜就知道了，酸爽开胃又下饭！
1.准备好西兰花1朵，西红柿2个，小葱1根，大蒜2瓣，干辣椒2～3只。
2.西兰花洗干净，切成小块备用，西兰花梗去掉外面的硬皮，也可以吃。
3.锅里烧开水，水开后放入西兰花焯水2分钟，捞出沥干水份备用。（焯水的时候可以放点盐和油，可以使西兰花更绿）
4.西红柿洗干净，切成厚片备用。
5.大蒜去皮切片，干辣椒剪段备用。
6.锅里放入适量油，油热后放入大蒜片和干辣椒段爆香 。
7.放入切好的西红柿翻炒出西红柿汁。
8.加入之前焯水的西兰花翻炒均匀入味。
9.出锅前放入适量盐和鸡精少许，翻炒均匀入味。
10.出锅装盘，酸爽开胃又下饭的西红柿炒西兰花就做好了。