原图直出,无需裱花手残党福音
1.首先准备适量牛奶
2.可以用伯爵红茶,也可以用大红袍
3.茶叶洗净,投入牛奶中
4.小火煮开
5.煮开完盖上盖子焖15分钟
6.过滤茶叶,将一部分牛奶倒入盆中,要来做蛋糕胚,另一部分是要用来做奶油的
7.倒入1比1的玉米油混合均匀
8.过筛食量低筋面粉,没有的话就用生粉和普通面粉1比3假设生粉一勺的话,普通面粉就三勺
9.打三个鸡蛋,分离蛋清蛋白,蛋白部分下白砂糖冷冻
10.蛋糕糊部分先将干粉拌匀,之后下入三个蛋黄,蛋抽提起画八纹路不会太快消失就是可以的
11.取出蛋清打发至倒扣不掉即可
12.先取出一部分蛋白霜,拌入蛋糕糊拌匀后再倒入放蛋清的蛋糕糊,翻拌均匀,不要搅拌蛋糕糊,会有堆叠感即可
13.从高处落入六寸戚风模具中,烤箱提前150度上下火预热十分钟
14.放入烤箱底层130度上下火烤45分钟
15.烤完的蛋糕镇一下热气倒扣放凉
16.用脱模工具取出蛋糕
17.分成三片
18.刚才焖好的奶茶取出,不用特地放凉
19.下入一些黄糖
20.这里的巧克力是放了六块
21.感觉可能味道不够,又放了两三块牛奶巧克力,因为可可粉用完了,所以用这种方法让奶油的颜色偏向暗色,其实这个风味还是挺好吃的,里面的奶油是很浓厚的奶茶味,还有一些可可的味道,家里有小孩子的话,可以适当减少茶量
22.搅拌均匀,放置冰箱,用保鲜膜贴面冷藏一夜,着急用的话也可以等它完全冷藏后使用
23.冷藏好后的牛奶巧克力液倒入适量奶油,并且加入适量砂糖
24.打发完毕,用作抹面奶油
25.这里的原味奶油是我上次做蛋糕,剩下的这次就拿来用了
26.抹一下
27.加入你爱吃的水果,这里用的是芒果
28.还是抹一下
29.第二层准备
30.第二层加入的是奥利奥碎
31.因为夹心用的奶油用完了,所以这上面抹的是一面用的奶茶巧克力奶油,这里提醒一句,夹心的奶油可以用八分发或九分发
32.还是抹一下
33.取部分抹面奶油抹浅浅的一层,整理一下形状
34.放入提前买好的蛋糕盒,各位也可以用其他方式,让蛋糕保鲜,放冰箱冷藏
35.冷藏一夜完毕,继续使用抹面奶油,各位抹面可以用,以前买蛋糕送的小刀来抹面,也可以用家里的水果刀
36.抹完了的效果
37.做出一些纹理,顺便整理一下旁边
38.准备适量鲜花,用来当装饰裁剪下来的花朵,用盐洗净擦干后包上保鲜膜,也可以沾上白巧克力,这样子插到蛋糕上也是干净卫生
39.做好的效果,大家也可以用其他花朵
40.摆拍了一下
41.放入打包盒中
42.这个蛋糕我是有一些部分少糖,蛋糕胚是很浓的茶味,奶油含起来先是淡淡的茶香,后调又有巧克力融化的感觉,而且味道偏清淡可口,喜欢甜的人也可以多加一些糖,家中有小孩的话,可以适当减少茶的用量,嫌麻烦的朋友也可以去掉加入茶叶的步骤,直接用原味蛋糕胚和原味奶油也是好吃的
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