放假请来我的家乡吃美味的雪梨炒肉，这道菜清甜滋润爽口，味道真的很样，吃过就会爱上它～
1.准备好食材，先把食材洗干净后把雪梨去皮去核切小块，廋肉和胡萝卜切薄片，香葱切成葱花，蒜子敲扁切碎。
2.先把切好的肉片腌制一下，放入生抽，食用油和生粉
3.把它们抓匀腌制一下
4.起油锅，油热后放入蒜子炒香
5.然后放入腌好的肉片和胡萝卜
6.把它们一起翻炒，把肉片炒熟
7.接着放入雪梨和葱花，放入一勺盐，一勺白糖，一匙生抽，一匙蚝油调味
8.雪梨是可以生吃的，不需要炒得太熟，快速翻炒让食材均匀入味就可以关火盛起了。
9.炒好了，非常的好吃，雪梨清甜爽脆，肉片香浓嫩滑，底下的汁用来拌饭更是一流，真的太棒了~
这是一道快手菜，准备好所有食材和调料炒得时候一气呵成就最好 放雪梨进去炒后会出些汁水，这道菜炒好后底下是有汁的，我最喜欢用来拌饭了，简直太美味。