扒牛肉条是传统名菜，属鲁菜系，主选牛肋条肉，经过炖煮、切片、调味裹汁等多道工序，成菜色泽红润，牛肉酥烂，咸香适中，鲜嫩多汁，一口下去，牛肉的本味被完美诠释，入口如丝般顺滑，可以带给味蕾极致的享受！
1.牛肋条，葱，姜，桂皮，八角，花椒，香叶，白胡椒
2.全部放入高压锅
3.高压锅上汽后压20分钟
4.轻松扎透
5.煮好的牛肉用重物压半小时，我自己压了一晚上
6.压好的牛肉
7.压好的牛肉切一元硬币厚度的肉片，摆好
8.少油，一个八角煸香
9.倒入炖牛肉的原汤
10.把牛肉片缓慢推入锅中
11.加老抽，生抽，食盐，味精，白糖，白胡椒
12.小火慢炖10分钟，收汁
13.后入红薯粉芡
14.倒入香油出锅
15.出锅摆盘加香菜点缀