豆腐富含营养,口感软嫩,用豪吉豉香川辣酱小炖一下,特别入味。这盘香辣豆腐端上桌,简直就是米饭杀手啊!
1.备料:豆腐切1公分的小块,青椒去籽切丁,黑木耳提前泡发
2.热锅温油,葱花爆香,倒入豆腐,先不要翻动,待底部定型再翻面
3.部分豆腐煎出小薄壳,倒入青椒、木耳
4.倒入豉香川辣酱、根据口味再撒适量盐、倒一点老抽增加红润感、热水,中火焖炖5分钟
5.收汁,出锅,装盘
6.香辣开胃,妥妥的米饭杀手
1. 个人口味不同,盐和老抽酌情加入; 2. 豆腐无需煎出硬壳,稍微过一下油即可,软嫩质感更易入味。