1.准备好波兰种,制作方法可看我上一个全麦芝麻欧包菜谱
2.准备好开心果碎
3.所有材料加入揉面机,3档揉匀。
4.加入开心果碎
5.5档揉15分钟左右
6.出厚膜即可
7.揉好的面团包上保鲜膜放冷藏醒20分钟
8.拿出面团分成6份
9.揉成小剂子松弛10分钟
10.用擀面杖擀成牛舌状
11.两边折起,搓成长条
12.搓好6根面团
13.一边擀薄,包上另一边
14.底部捏紧
15.正面
16.6个依次完成
17.放入烤箱发酵模式,30度,30分钟
18.烧一锅水,放两勺糖
19.将发酵好的贝果放入水中,正反面各煮20秒
20.拿出控水
21.烤箱预热,220/200度,烤制18分钟
22.烤制完成
23.外脆里软,香气扑鼻