油菜香菇（简单家常）

－ 准备食材 －

• 油菜 10颗
• 香菇 250g
• 姜蒜粒 适量
• 水淀粉 小半碗
• 盐（焯油菜） 1小勺
• 油（焯油菜） 1小勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 2小勺
• 味精 2小勺
• 香油 1小勺
• 糖 1小勺
• 胡椒粉 1小勺

－ 步骤 －

• 1.先烧半锅水，准备一会焯蔬菜，再把香菇洗净切片，油菜洗净切两半，太大的切四半

• 2.水开放入一小勺盐，一小勺油

• 3.先把油菜竖起来贴锅边，烫油菜根一分钟，油菜根变绿在烫油菜叶，烫熟捞出控水，在把香菇焯水两三分钟，锅开后捞出控水

• 4.切点姜和蒜，淀粉加水调成水淀粉

• 5.起锅烧油，姜蒜炒香

• 6.倒入香菇炒三分钟，加入一勺蚝油，两勺生抽，炒匀，加一小勺盐，一小勺味精炒翻炒均匀，加入水淀粉勾芡，出锅淋一小勺香油

• 7.盛出备用

• 8.油热在放入油菜，炒干水分，放入一小勺盐，一小勺味精，一小勺胡椒粉，一小勺糖，翻炒均匀，加水淀粉勾芡

• 9.香菇回锅炒均匀，就可以装盘开吃啦！

－ 小贴士 －