春天味道，艾草米发糕

－ 准备食材 －

• 新鲜艾草 250g
• 白砂糖 100g
• 安琪耐高糖酵母 5g
• 米发糕预拌粉 800g

－ 步骤 －

• 1.新鲜艾草焯一下水，捞起后过一下凉水

• 2.挤掉水分，放入料理机中，加入清水，搅打成艾草汁

• 3.将预拌粉、白砂糖、酵母混合，倒入550ml艾草汁，混合均匀

• 4.盖上保鲜膜，发酵半小时；醒发好后，再次搅拌均匀，然后装入裱花袋中

• 5.挤入模具中，八分满，水开上锅，大火10分钟即可