1.干香菇泡发后:切小丁,前腿肉肥瘦分开放(也可以直接切五花肉)蒜切片,葱切沫头尾分开放
2.茄子:切条炸一下备用
3.水和一勺耗油,一勺酱油,味精调好
4.我是直接砂锅加热(没有直接用炒锅也一样的):放一点油煸一下肥肉
5.肥油出好后下廋肉和干香菇炒一下
6.放蒜和葱头爆香
7.一点酱油
8.下炸好的茄子炒韵一下
9.下调好的酱汁,盖上锅焖一下
10.出锅之前撒上葱头即可
要吃口味重一点自行加盐