#打工人的健康餐#百吃不厌｜咸香松软｜肠仔包

－ 准备食材 －

• 高筋面粉 350克
• 低筋面粉 50克
• 牛奶 250毫升
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 30g
• 黄油 30克
• 耐高糖酵母 4g
• 盐 4克
• 火腿肠 12根
• 沙拉酱 少许
• 番茄酱 少许
• 葱花 适量
• 蛋液刷表面 15克

－ 步骤 －

• 1.准备好食材

• 2.除黄油之外所有制作面团的材料混合和成团，搅拌至扩展状态

• 3.放入软化的黄油

• 4.揉出薄膜状态

• 5.取出揉圆，高比克5A烤箱有发酵功能，设置28℃放入烤箱内，开起发酵功能

• 6.发酵至两倍大

• 7.取出发酵好的面团，排气后均匀分成12等份（每个63克），滚圆松驰15分钟

• 8.擀成牛舌状

• 9.卷起来，搓成长条状

• 10.将长条对折、两个相接捏紧

• 11.放入香肠，均匀摆在烤盘上

• 12.再次️放入烤箱中，发酵至两倍大，取出发酵好的小餐包，刷上蛋液、依次挤上番茄酱、沙拉酱，最后酒上香葱碎

• 13.提前220度预热烤箱，风炉模式：170度18分钟烘烤

• 14.口感细腻蓬松又柔软，松软的面包裹着弹牙的肉肠，咸香口味，多吃也不腻~

－ 小贴士 －