酸菜粉条大包子

－ 准备食材 －

• 酸菜 适量
• 粉条 适量
• 动物油 适量
• 葱花、姜末 适量
• 植物油 适量
• 花椒粉 少许
• 辣面、盐、十三香 适量
• 糖、味精 少许
• 醒发好的面 适量

－ 步骤 －

• 1.1.包子粉条用清水清洗一下 2.将粉条1.5倍的水和少许十三香、盐、老抽以及植物油倒入锅中烧开 3.再将粉条倒入锅中不停搅拌煮1～2分钟，关火盖盖，焖半小时后搅散备用

• 2.酸菜切碎投洗两次，去掉咸味只留淡淡的酸味

• 3.攥干水分，搅散

• 4.锅中放入植物油烧热，放入姜末和一丢丢盐炒到姜末微微发焦

• 5.再倒入葱花，炒到葱花焦黄

• 6.放入少许动物油和花椒粉【不喜欢的不放】

• 7.翻炒均匀后

• 8.倒入准备好的酸菜翻炒均匀

• 9.将处理好的粉条倒入拌馅的盆里

• 10.再把炒过的酸菜倒在上面，然后放入辣椒粉、十三香和盐用热油激一下

• 11.随后再放入白糖和味精搅拌均匀

• 12.馅料成品

• 13.取出面团、包好包子、放入笼屉

• 14.不用二醒，凉水上锅，中火，上汽计时20分钟

• 15.20分钟后关火，焖2～3分钟再开盖

• 16.完美

• 17.吃的时候我又加了些蒜水，味道杠杠哒

• 18.再秀一张！