1.冷水焯排骨,再用热水冲洗干净。锅中倒油,放入大料、桂皮、香叶,炒出香味后倒入排骨,翻炒至微微变色,放入葱姜蒜和冰糖翻炒。
2.再倒入料酒、老抽、生抽,醋炒匀。
3.倒入开水盖盖子小火炖煮一小时左右,开始收汤
4.出锅前再淋入一些醋即可
5.成品