草莓和草莓卡士达酱的组合，令人惊喜的美味。不厚重，不腻，反而还很清爽。酸酸甜甜。
1.蛋清蛋黄分开，蛋黄部份加入水，玉米油混合后加入过筛的低粉，待用
2.蛋清加糖加柠檬汁打发.
3.把步骤1的蛋黄糊中加入甜菜根粉
4.取1/3打好的蛋白加入到步骤3中翻拌后，再把余下的一起翻拌，完成蛋糕糊的制作
5.烘烤温度 上下火160度，20分钟左右。完成后，切成合适大小待用
6.草莓果泥可以用鲜草莓也可以用速冻草莓，用料理机打成泥即可。
7.加入柠檬汁和糖粉拌匀。
8.煮开，冷却后待用。
9.奶油奶酪隔水软化后加入糖粉，草莓果茸，玉米淀粉，柠檬汁拌匀后，放入锅里加热（一边加热一边搅拌），直到煮沸。冷却待用。
10.组装 一层蛋糕片，一层夹心奶油，一层草莓卡士达。表面淋上自制的草莓果酱加上满满 的草莓，点上蓝莓就完成拉。
11.蛋糕体的尺寸是28*28的金盘，冷却后切成合适的大小再组装。
从果酱到卡士达的制作都已经简化，不会太复杂。 柠檬汁的用量是我喜欢的。大家可以略略加减来调整。