春天是吃鲈鱼的好季节，口感鲜美细嫩，刺少肉多，不管是老人还是小孩都能放心吃；而且鲈鱼的营养价值非常高，吃了对身体好处多多！ 用珍选的白灼汁，简单又快手！
1.基本食材合集。
2.鲈鱼洗干净，劈开，打花刀，用葱姜料酒，少许盐腌制15分钟。
3.炒锅放食用油，爆香花椒粒捞出。
4.葱姜蒜末提前准备好，泼入花椒热油，激发香气。吃辣的友友们可以爆香干辣椒。
5.倒入灵魂调料～珍选白灼汁，搅拌均匀。
6.鲈鱼水开上锅蒸十分钟左右，根据鱼的大小。
7.鱼蒸好后，挑去上面的姜丝，沥干水分，浇入调好的白灼汁即可。
8.成品图。