#春天的鲜味#东北特产~（第二种做法）猫爪子炒肉

－ 准备食材 －

• 五花肉 200克
• 猫爪子 1斤
• 盐 少许
• 生抽 3勺
• 耗油 1勺
• 花椒粉 1/2勺
• 料酒 1勺
• 淀粉 1勺
• 葱姜蒜 少许

－ 步骤 －

• 1.猫爪子一斤，洗净

• 2.焯水2分钟，捞出过凉水，沥干水分

• 3.切成小段备用

• 4.猪肉切丝，加1勺料酒。1勺生抽，半勺花椒粉，盐少许，1勺淀粉抓匀。淋一圈油腌制15分钟

• 5.热锅凉油，下葱姜蒜炒香。再下入腌制好的肉丝，翻炒至变色，熟透

• 6.加入猫爪子，加1勺耗油，2勺海鲜酱油或者生抽。翻炒均匀

• 7.出锅，装盘。