又到周末了，可以搞个'豪华且美味'的早午餐吃了！ 菠菜也算是一种春菜了，一般家里都是煮汤、爆炒和凉拌，吃腻了。 其实，用它做馅儿烘烤着吃，既能够保持鲜嫩水灵的口感，也可以多个花样吃法，挺值得试试的。 再加上口蘑啊洋葱啊鸡蛋，营养和鲜味都给它拉满，早起忙活这一趟也不亏啊。 我是用西红柿加点儿番茄酱来做调味的，微酸带甜的味道，也很适合早上开胃哦。
1.口蘑切片，番茄切丁，洋葱和香菜都切碎。
2.菠菜切大段，用热水焯烫变软
3.锅里刷油，放洋葱和口蘑炒软
4.再加西红柿和上述调味炒匀
5.最后放菠菜翻炒30秒
6.盘底发好全麦饼，周边铺上炒蔬菜，中间打入一个鸡蛋
7.放入炸锅机，烘烤模式180度5-8分钟。 ⚠️ 烤到鸡蛋表面定型时，加入奶酪，等它融化就好了。
8.再用香菜装饰一下，完成。
9.饼皮烤得酥脆且有点儿焦香，裹着浓香酸甜的菜料一起吃，很有薄皮披萨的快乐，饱腹感和满足感一瞬间拉满哦。
10.友情提示：5分钟能获得溏心蛋，8分钟就比较实在了，按个人偏好来吧。