之前一直心心念念伯爵红茶戚风蛋糕，茶粉已到货，马上做起来。不过貌似我的红茶粉有颜色有点深，看起来像巧克力的，不过味道是对的，有浓浓的茶香！
1.蛋清蛋黄分离，把蛋清放入冰箱冷藏待用。
2.蛋黄中加入牛奶。
3.牛奶和蛋黄搅拌均匀。
4.加入玉米油，然后搅拌均匀。
5.加入低筋面粉和红茶粉。
6.用切拌的方式搅拌均匀。
7.称好白砂糖。
8.冰箱里拿出蛋清倒入盆中，加入四滴柠檬汁。
9.分三次加入白砂糖，打发至有倒三角的状态。
10.倒1/3蛋白霜到蛋黄液里，继续用切拌搅拌均匀。
11.再把剩余的2/3的蛋白霜陆续倒入蛋黄液里，搅拌均匀。
12.我用了个梅花型的模具，在模具表面轻轻的刷一层油，方便后续脱模。
13.把蛋糕液倒入模具中，轻轻的震10来下，震出气泡。
14.放入提前预热的烤箱，上下火165~170度，烤35分钟。
15.满屋子都是蛋糕的香气，有浓浓的红茶的味道。
16.趁热切开，配一壶红茶，下午茶那是极好的。
17.再来个近照。